Зразы по-английски

Из филейной части или вырезки нарезать кусочки мяса и потоньше их отбить. Истолочь в ступке 100-150 г свиного сала, прибавить 2 мелко рубленные луковицы, сырое яйцо и 3 ст.л. мелких сухарей из черного хлеба. Все хорошо смешать, намазать массой каждый кусок мяса, свернуть в трубочки, закрепить, сложить в сотейник, перекладывая нарезанным кусочками сыром и кружками картофеля. Залить все бульоном и поставить в духовку на 1 -1,5 часа (в зависимости от жесткости мяса), после чего добавить в кастрюлю 0,5 ст. сметаны, дать вскипеть и подавать на стол.