Салат «За неделю до стипендии»

1 кг картофеля, луковица, головка чеснока, 3 ст.л. растительного масла, зелень укропа и соль — по вкусу.

Отварить картофель в мундире, очистить и нарезать кубиками. Измельчить чеснок. Подрумянить на растительном масле нарубленный лук. Смешать подготовленные овощи, посолить и посыпать измельченным укропом. В этот салат также можно добавить нашинкованную капусту (морскую или белокочанную) или натертую редьку. Заправить растительным маслом. Неплохое блюдо в пост.

А в мясоед в этот салат еще можно положить нарезанные кубиками 1-2 отваренные сосиски или сардельки. Заправить майонезом.