Лимонный чизкейк

Тесто: 2 ст. муки, 0,5 ст. сахарной пудры, 1 ст. размягченного сливочного масла.

Начинка: плавленый сырок, 2 яйца, 2/3 ст. концентрированного молока, 0,5 ст. сахара, 1 ст. муки и лимонного сока, 2 ст.л. натертой на терке лимонной цедры, 1 ст. сметаны.

Нагреть духовку до 190 град. В миске смешать компоненты для теста, хорошо вымешать и распределить по смазанным растительным маслом дну и бокам прямоугольной формы. Выпекать в духовке 25 мин. Компоненты для начинки хорошо взбить миксером, вынуть из духовки основу и вылить на нее начинку. Снова поставить в духовку и выпекать еще 15 мин. Готовую выпечку достать, остудить, сверху намазать сметаной и охладить. Нарезать на отдельные пирожные и по желанию украсить.